Nutri-score

Lidl sa už roky zameriava na väčšiu transparentnosť na regáloch. Pomocou Nutri-Score preto Lidl podporuje zákazníkov v ľahšej orientácii a nákupnom rozhodovaní pre vedomé stravovanie.

ČO JE NUTRI-SCORE?

Nutri-Score je doplnkové, dobrovoľné označovanie výživových hodnôt. Aplikuje sa na prednú stranu obalu vo forme jasne viditeľnej farebnej stupnice. Transparentné označenie umožňuje zákazníkom prijímať informované rozhodnutia pri nákupe. Pomocou Nutri-Score sú potraviny klasifikované podľa ich nutričnej hodnoty v rámci kategórie výrobkov pomocou označenia na semafore - od tmavozeleného A pre priaznivé nutričné zloženie až po červené E pre menej priaznivé zloženie. Algoritmus používaný na výpočet Nutri-Score je vedecky podložený a bol vyvinutý medzinárodnými nezávislými odborníkmi na výživu po konzultácii s zástupcami spotrebiteľov a zástupcami potravinárskeho priemyslu.

AKO SA VYPOČÍTAVA NUTRI-SCORE?

Pri výpočte Nutri-Score sa porovnáva energetický obsah a obsah nutrične nepriaznivých živín s obsahom priaznivých živín. Priaznivé zložky sú vláknina, bielkoviny a obsah zeleniny, ovocia, orechov, strukovín a niektorých jedlých olejov. Medzi nepriaznivé zložky patrí energetický obsah a obsah nasýtených tukov, cukru a soli.

Na vzájomné porovnanie týchto zložiek sa im prideľuje bodové hodnotenie. Pomocou vedeckého algoritmu sa získa celkové skóre. Ak prevažujú priaznivé zložky, výsledkom je nízke celkové skóre, a teda tmavozelené A alebo svetlozelené B. Čím viac nepriaznivých zložiek obsahuje, tým vyššie je celkové skóre a tým viac sa triedenie posúva na farebnej škále doprava smerom k tmavooranžovému E.

Tuhé potraviny (body)	Nápoje (body)	Symbol
≤ - 1	Minerálna voda	A
0 až 2	≤ 1	B
3 až 10	2 až 5	C
11 až 18	6 až 9	D
≥ 19	≥ 10	E

Cieľom nie je klasifikovať potraviny ako "zlé" alebo "dobré". Ide o rovnováhu. Nutri-Score umožňuje v rámci tej istej skupiny výrobkov vybrať nutrične priaznivejšiu potravinu a poskytuje zmysluplné usmernenie pri výbere potravín. Lidl tak prispieva k zdravšej výžive. Na našom oddelení kvality sa neustále snažíme zlepšovať naše potraviny. Preto sa od roku 2021 zvyšuje počet našich vlastných značiek Lidl označených Nutri-Score.

Cottage cheese natur light

Príklad výpočtu cottage cheese natur light:

	Výživové hodnoty	100g bodov podľa algoritmu Nutri-Score
Energetická hodnota (kJ)	282	0
Nasýtené mastné kyseliny (g)	1,3	1
Cukor (g)	1,0	0
Sodík	280	3
Ovocie/zelenina (%)	0	0
Vláknina (g)	0	0
Bielkoviny (g)	11	5

Súčet nepriaznivých výživových hodnôt = N-body = 0 + 1 + 0 + 3 = 4
Súčet priaznivých výživových hodnôt = P-body = 0 + 0 + 5 = 5
V tomto prípade (súčet N-bodov menší ako 11) platí nasledujúci vzorec:
Nutri-Score = N-body - P-body = 4 - 5 = - 1

Pri Nutri-Score -1 patrí cottage cheese natur light do kategórie A.

NA KTORÝCH VÝROBKOCH SA NACHÁDZA NUTRI-SCORE?

Nutri-Score je od marca 2021 viditeľne uvedené na prednej strane obalu pizze, cereálií a cereálnych tyčiniek vo všetkých našich 164 predajniach a postupne dopĺňame na ďalšie produkty našej vlastnej značky. Dopĺňa klasickú tabuľku nutričných hodnôt výrobkov, ktorá sa zvyčajne nachádza na bočnej strane obalu. Týmto spôsobom chceme na pulte vytvoriť väčšiu transparentnosť a uľahčiť tak zákazníkom nákupné rozhodnutia pre vedomé stravovanie. Označovanie sa bude postupne rozširovať a uplatňovať na viacerých vlastných značkách.

Zároveň neustále pracujeme na optimalizácii receptúr našich vlastných značiek v rámci našej stratégie znižovania obsahu cukru a soli. Cieľom je časom zlepšiť hodnotenie Nutri-Score výrobku.

VEDOMÉ VARENIE A PEČENIE

Na našej domovskej stránke Kuchyňa Lidla ponúkame množstvo receptov s ovocím a zeleninou a menším množstvom cukru pre vedomú a vyváženú stravu.

Objavte pestrú paletu receptov na kuchynalidla.sk

Ďaľšie naše ciele týkajúce sa zdravej a vedomej výživy nájdete tu: https://www.spolocenskazodpovednost.sk/stanovisko/podpora-zdravia/vedoma-vyziva